Всем готовящим и готовящимся
Sep. 18th, 2009 07:29 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shenbuvХорошего года и хорошей печати!
Ивритоязычные, мой стишок про симаним все читали?
Не замариновать ли мне морковку-то, ведь цимес все равно никто не ест никогда... Ой, нет, у одной из гостий - проблемы с маринованым... Ладно, немного натру, а остальное замариную.
А не подскажет ли кто, что делать с айвой? Не режется. Сварить целиком, а дальше? Или запечь? А то шеехияну нету.
Да, вот вам новогодняя открыточка от Льва Утевского:
Ивритоязычные, мой стишок про симаним все читали?
Не замариновать ли мне морковку-то, ведь цимес все равно никто не ест никогда... Ой, нет, у одной из гостий - проблемы с маринованым... Ладно, немного натру, а остальное замариную.
А не подскажет ли кто, что делать с айвой? Не режется. Сварить целиком, а дальше? Или запечь? А то шеехияну нету.
Да, вот вам новогодняя открыточка от Льва Утевского:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-09-18 05:58 am (UTC)Ее надо ошкурить, нарезать, тщательно удалив середину (там очень твердые слои), посыпать корицей и (опционально) сахаром и потушить на пару. Проще всего в микроволновке, но надо кастрюльку подходящую. У мну пластиковая есть, туда чуть-чуть воды, айву - и минут на 5-20 на полную мощность, смотря что потом делать. 5 минут - это если потом к мясу, а если самостоятельно есть - то 20. Можно меду, думаю, добавить, но не пробовал в микроволновке.
Шана това у-метука!
no subject
Date: 2009-09-18 06:55 am (UTC)Кастрюлька есть, естессно.
Только резать ее - урежисся... Жосткая, сволочь.
no subject
Date: 2009-09-18 08:01 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 08:05 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 07:17 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 07:48 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 08:31 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 10:48 am (UTC)Marmelada rápida* (айвовый "быстрый" мармелад)
Айва - 1 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 1.5 дл
Айву вымыть, порезать, не очищая от кожуры, и сложить кусочки в большую кастрюлю. Косточки отложить в другую кастрюльку, поменьше, налить туда воду (1 дл) и поставить на огонь. Когда вода закипит, перемешать косточки вилкой, и дать покипеть пять минут, помешивая время от времени. Снять с огня, косточки выбросить, а оставшимся "бульоном" залить порезанную на кусочки айву. Добавить еще полдецилитра воды, сахар, перемешать все деревянной ложкой, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на большой огонь. Как только закипит, снять крышку, уменьшить огонь до мельчайшего (чтобы мармелад не сбежал) и оставить вариться на 20-30 минут.
Когда варево остынет, измельчить айву ручным блендером, а потом протереть полученное пюре через сито - для пущей нежности.
Сложить мармелад в подготовленные банки или в любую другую стеклянную или пластиковую посуду с крышкой.
Хранить в холодильнике.
кто-то добавлял лимонную цедру и лимонный сок, говорят - не портит.
no subject
Date: 2009-09-18 10:53 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 08:58 am (UTC)С Новым Годом!
no subject
Date: 2009-09-18 09:02 am (UTC)мой стишок про симаним все читали?
Date: 2009-09-18 10:05 am (UTC)Forbidden
You don't have permission to access /880771.html on this server.
Re: мой стишок про симаним все читали?
Date: 2009-09-18 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 10:15 am (UTC)! א גיט יור
no subject
Date: 2009-09-18 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 12:13 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-18 10:14 pm (UTC)