![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shenbuvИ всегда-то я на Шавуот вишисуаз делаю. А в этом году порея не нашла :(
Хоть рецептом поделюсь. Вкусно!
Берется как можно больше лука-порея, только белая часть (зеленую можно в салат). Режется колечками, разбирается и тушится с порезаной маленькими кубиками картошкой (примерно треть порея на две трети картошки), плюс соль-белый перец. Разминается в пюре, можно не слишком однородное (некоторые перетирают в блендере). В прынцыпе, фсё!
Можно тушить на сливочном масле. Можно потом добавить простоквашу, сметану или сливки.
Можно добавлять зелень. Можно есть холодным.
Все можно. Если заранее купить порей (на иврите криша, или луф - не путать с одноименными несъедобельными мясными консервами).
Порей - гениальная весчь, хоть сырой, хоть подкисленный, хоть тушеный, хоть вареный, хоть жареный. В Париже маринованый ела. А в Кирьят Арбе он куда делся???
Ну, и не очень-то и хотелось. У меня и кастрюль-то нормальных молочных нет. Так что обычай есть молочное в Шавуот поддержим исключительно пирогами. Назло кондуктору.
Хоть рецептом поделюсь. Вкусно!
Берется как можно больше лука-порея, только белая часть (зеленую можно в салат). Режется колечками, разбирается и тушится с порезаной маленькими кубиками картошкой (примерно треть порея на две трети картошки), плюс соль-белый перец. Разминается в пюре, можно не слишком однородное (некоторые перетирают в блендере). В прынцыпе, фсё!
Можно тушить на сливочном масле. Можно потом добавить простоквашу, сметану или сливки.
Можно добавлять зелень. Можно есть холодным.
Все можно. Если заранее купить порей (на иврите криша, или луф - не путать с одноименными несъедобельными мясными консервами).
Порей - гениальная весчь, хоть сырой, хоть подкисленный, хоть тушеный, хоть вареный, хоть жареный. В Париже маринованый ела. А в Кирьят Арбе он куда делся???
Ну, и не очень-то и хотелось. У меня и кастрюль-то нормальных молочных нет. Так что обычай есть молочное в Шавуот поддержим исключительно пирогами. Назло кондуктору.
