Неаппетитное
Oct. 7th, 2009 12:01 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shenbuvПродолжаем отвлекаться. Выглядывая про тешу, посмотрела там еще пару статеек. И черт же меня дернул залезть в статью про трепанга:
Трепанг (голотурия, морской огурец) - Промысловое мелководное морское животное. Внешне напоминает огурец с пупырышками. Добывается в Приморье, в водах Южного Сахалина и Курильских островов. Мясо трепанга содержит белки, жиры, витамин В12, тиамин, рибофлавин, минеральные элементы, фосфор, магний, кальций, йод, железо, медь, марганец. В продажу поступают сушеные трепанги, покрытые угольной пылью, чтобы предохранить их от порчи. Таких трепангов выдерживают в холодной воде 24-30 ч, сменяя воду 2-3 раза; при этом они увеличиваются в объеме в несколько раз. Перед варкой разрезают брюшко и вычищают остатки внутренностей. Варят 2-3 ч, пока мясо не станет мягким. Затем его используют для приготовления блюд. Трепанги кладут в щи, рассольники, солянки, салаты, запекают с овощами, тушат с луком.
Может, во мне излишняя закашерованность говорит, но, по-моему, как-то неаппетитно он выглядит, что исходный продукт, что конечный, что описание. Чё-то неохота из него свой рибофлавин добывать. Несоблюдающие, кто-нить его ел - это съедобно, вообще?
Трепанг (голотурия, морской огурец) - Промысловое мелководное морское животное. Внешне напоминает огурец с пупырышками. Добывается в Приморье, в водах Южного Сахалина и Курильских островов. Мясо трепанга содержит белки, жиры, витамин В12, тиамин, рибофлавин, минеральные элементы, фосфор, магний, кальций, йод, железо, медь, марганец. В продажу поступают сушеные трепанги, покрытые угольной пылью, чтобы предохранить их от порчи. Таких трепангов выдерживают в холодной воде 24-30 ч, сменяя воду 2-3 раза; при этом они увеличиваются в объеме в несколько раз. Перед варкой разрезают брюшко и вычищают остатки внутренностей. Варят 2-3 ч, пока мясо не станет мягким. Затем его используют для приготовления блюд. Трепанги кладут в щи, рассольники, солянки, салаты, запекают с овощами, тушат с луком.
Может, во мне излишняя закашерованность говорит, но, по-моему, как-то неаппетитно он выглядит, что исходный продукт, что конечный, что описание. Чё-то неохота из него свой рибофлавин добывать. Несоблюдающие, кто-нить его ел - это съедобно, вообще?
